Algumas receitas saudáveis, biológicas e deliciosas.

 

 

 

 

Bacalhoada  Vegetariana

 

 

Ingredientes para 4 pessoas

 

600gr de batatas

margarina vegana

250gr de seitan

1 cebola

3 tomates

1 pimento

1 frasco de leite de coco

 

Modo de preparação

 

Lave bem as batatas com pele. Corte-as em rodelas e coza-as. Retire-lhes a pele e unte uma forma com um pouco de margarina. Forre a forma com batatas cozidas. Coloque o sitan em fatias finas por cima da batata.

Num tache coloque um fio de azeite e faça um molho com a cebola às rodelas, tomate picado e pimento. Após apurar o molho de tomate acrescente o leite de coco. Deite o molho por cima do conteúdo da forma. Leve ao forno até alourar. Sirva com couve cozida ou outros legumes.

 

Parfait de Chocolate

Ingrediente:

100ml de leite de soja ou outro que prefira
200ml de natas de soja (normais, para cozinhar)
2 c. de sopa de farinha de araruta
40g de frutose
50g de chocolate preto, 70% cacau
1/2 colher de chá de aroma de baunilha
200ml de natas de soja para bater

 framboesas q.b.

Modo de preparação

Dissolver a farinha de araruta no leite vegetal. Levar ao lume as natas de soja, o chocolate partido aos bocados e a frutose até começar a ferver e o chocolate derreter. Retirar e adicionar a farinha de araruta dissolvida.
Levar de novo ao lume e começará a engrossar quase de imediato. Cozinhar durante 1 a 2 minutos e retirar. Adicionar o aroma de baunilha. Deixar arrefecer.
Entretanto bater as natas de soja. Se necessário acrescentar um pouco de frutose para adoçar.
Colocar em taças, às camadas, alternando o creme de chocolate com o chantilly de soja.
Decorar com framboesas no final.

Bom Apetite!

Fonte: Esta receita foi retirada de http://nemacreditoqueesaudavel.blogspot.pt/2014/02/parfaits-de-chocolate-vegan-sem-gluten.html?showComment=1392311419729